Tachos e panelas: historiografia da alimentação brasileira

Capa
Autora, 1999 - 309 páginas
Claudia Lima apresenta neste livro estudos das influências dos hábitos, tabus e costumes à mesa e na cozinha brasileira, etapas da regionalização alimentar, resultados da imigração estrangeira na formação do povo brasileiro, bem como o comportamento social e econômico, tradições e superstições alimentares, comidas exóticas e iguarias, da trajetória histórica no Brasil Colonial, Imperial e Republicano, no decorrer dos seus 500 anos.

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Conteúdo

Prefácio
9
COISAS RELATIVAS À COLONIZAÇÃO
33
Utensílios de mesa cozinha e alimentação
49
Direitos autorais

16 outras seções não mostradas

Referências a este livro

História do café
Ana Luiza Martins
Não há visualização disponível - 2008

Informações bibliográficas