Unidades Produtoras de Refeições: Uma Visão PráticaEditora Rubio, 31 de mar. de 2014 - 376 páginas A alimentação coletiva consiste em uma área de atuação relevante para os nutricionistas no mercado de trabalho. Ela compreende o atendimento alimentar e nutricional de clientela ocasional ou definida, em sistema de produção por gestão própria ou em forma de concessão (terceirização). |