 | 1901 - 704 páginas
...getriebenen Erhitzung der Milch klargelegt sind, wird man Mittel und Wege finden, um die resultirenden Schädlichkeiten zu beseitigen. Vorderhand dürfte...Normalzustandes zu erzielen suchen. Denn die Wahrung der Zustandseigeusehaften der genuinen Milch bildet immer noch die Grundlage einer rationellen Milchhygiene.... | |
 | 1901 - 546 páginas
...hochgetriebenen Erhitzung der Milch klargelegt sind, wird man Mittel und Wege finden, um die resultierenden Schädlichkeiten zu beseitigen. Vorderhand dürfte...Vernichtung der Bacterien und ihrer Dauerformen von vornherein nur solche Temperaturgrade anzuwenden, welche die angestrebte Bacterieufreiheit nicht auf... | |
 | 1903 - 710 páginas
...von Bacterienkeimen der Milch thunlichst die Ueberschreitung dieses Teinperaturgradei zu vermeiden. Denn die Wahrung der Zustandseigenschaften der genuinen...bildet immer noch die Grundlage einer rationellen Milchbygiene. (Münchener med. Wochenschr., Bd. 48, S. 175.) Milchpräparate. H. Weidemann machte Mittheilungen... | |
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Schädlichkeiten zu beseitigen. Vorderhand dürfte es sich empfehlen, zwecks Vernichtung der Bacterien und ihrer Dauerformen von vorneherein nur solche Temperaturgrade anzuwenden, welche die angestrebte Bacterienfreiheit nicht auf Kosten der physiologischen... 