Os Paes De Que Mais Gosto

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GAIA EDITORA - 114 páginas
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Pão feito na hora é sempre irresistível. Em Os pães de que mais gosto, Rogério Shimura, uma das maiores autoridades de panificação do país, reuniu suas 40 receitas favoritas. No livro, ele ensina receitas dos principais tipos de pães, como baguete, pão de torresmo, focaccia, pão de cará, de mandioquinha, de ervas, de batata, de aveia e muitos outros. Um livro dedicado a ensinar tanto a arte como o ofício da preparação de pães, no qual o leitor é convidado a passear nesse universo de surpreendentes descobertas, com receitas que encantam e conquistam. A proposta dessa obra, é que ela possa agradar e ser útil tanto ao amador, aquele que vai para sua cozinha experimentar a'magia' de transformar farinha, água e fermento em gostosos e lindos pães, quanto atender ao profissional ou ao aspirante, em sua profissionalização. Todas as receitas são ilustradas com belíssimas fotografias de Cristiano Lopes, que retrata com riqueza de detalhes a arte e a beleza da panificação e auxiliam no preparo das receitas. Uma publicação desenvolvida para os apreciadores do bom pãozinho e indispensável para todos que buscam se aventurar, seja o iniciante, ou quem estiver planejando entrar no ramo.

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