Nouveau manuel complet des gourmands, ou L'art de faire les honneurs de sa table ...

agréable ajoute anchois aromatiques assaisonnée assez assiettes beurre bigarades biscuits bœuf boucherie bouilli braise brochet café câpres casserole cèleri chairs chevreuil choisir chose citron cochon comestibles convives côtelettes coupant par tranches couteau crême cuillère cuisine cuisses cuisson cuits d'après découper délicate dépecer dessert digérer dinde dîner dissection doit écrevisses ensuite entourage entrée de broche entremets éperlans espèce estomac filets fines herbes friture froid fruits galantine gastronomie gibier gigot gourmands goût graisse gras grosses pièces hors-d'œuvre l'amphitryon l'appétit l'Encyclopédie-Roret l'estomac lailles lapin domestique lard légumes liqueurs lorsqu'il macarons manger manière Manuel du Cuisinier massepains meringues morceaux mouton non-seulement nutritives œufs pain partager pâtés pendant perdrix persil petit-four petits piqué pistaches poisson pommes potages poulardes poulets pré-salé préparations ragoût repas rien rôti saison sauce séparer serait sert servir seulement sortir souvent stimuler substances alimentaires sucre table tion trouve truelle truffes turbot vanille veau viande vinaigre volaille Voyez fig