De caçador a gourmet: uma história da gastronomia

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SENAC, 2010 - 287 páginas
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Nesse livro, o autor discorre de maneira clara e agradável sobre o alimento, os rituais e os costumes que o cercam e sobre o desenvolvimento da gastronomia. FAla da relação entre alimentação e educação, civilidade e cultura das pessoas. TRata-se de uma fascinante lição de história do comportamento que, ocupando-se do prazer de comer, instiga o prazer de ler. GOurmand World Cookbook Awards 2001 - elhor Livro de História da Culinária

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